Kanton i Hongkong · Kuchnia
Shamian i dim sum w Kantonie
Kanton to miejsce, gdzie wymyślono dim sum — i gdzie je się je rano, w dużych salach, przy okrągłych stołach, z czajnikiem herbaty w środku.
- Czas zwiedzania
- 1 dzień
- Bilet
- dim sum 60–120 CNY za osobę · wyspa Shamian bezpłatnie
- Godziny
- restauracje dim sum 7:00–14:00 (najlepiej 8:00–10:00)
Shamian i dim sum w Kantonie. Zdjęcie: Wikimedia Commons.
Co to jest
Yum cha — „pić herbatę” — to w Kantonie nazwa całego posiłku, nie napoju. Zamawia się po 3–4 koszyczki na osobę: har gow, siu mai, cha siu bao, cheung fun. Rachunek liczy się od liczby koszyczków, nie od dań.
Po jedzeniu idź na wyspę Shamian, dawną koncesję brytyjsko-francuską: kolonialne wille, figowce i zero samochodów. To 20 minut metrem od centrum i najlepszy kontrast dla wieżowców Zhujiang New Town po drugiej stronie rzeki.
Na co patrzeć
Har gow i siu mai
Dwa obowiązkowe koszyczki: krewetki w przezroczystym cieście i wieprzowina w żółtym opakowaniu. 20–35 CNY za porcję.
Shamian
Wyspa o powierzchni 0,3 km², zbudowana przez Brytyjczyków w 1859 roku. Spokój, architektura i kawiarnie w cieniu drzew.
Canton Tower
604 m, taras na 488 m. Wjazd 150–228 CNY; najlepiej o zachodzie słońca, gdy miasto zapala światła.
Jak tam dojechać
- Metro linia 1 do Huangsha (wyjście F) — 5 minut pieszo na wyspę Shamian.
- Z dworca Guangzhou South: metro linia 2 do Gongyuanqian, przesiadka na linię 1 (35 minut).
- Z Hongkongu: pociąg do Guangzhou South 47 minut (215 CNY), dalej metro 40 minut do centrum.
Na własną rękę — jak to zrobić
- 01
Do restauracji dim sum przyjdź między 8:00 a 9:30 — po 11:00 trzeba czekać na stolik.
- 02
Zamawiaj po jednym koszyczku na raz: kelnerzy donoszą, a zimne dim sum traci połowę smaku.
- 03
W niedzielę sale są pełne rodzin — to najlepsza pora na obserwację, ale najgorsza na miejsce bez rezerwacji.
Galeria